Accord mets et vins
Photo de O-R (CC BY-SA 4.0)
https://fr.wikipedia.org/wiki/Andouille#/media/Fichier:Andouilles_de_Charlieu.jpg
Andouille de Charlieu
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Charlieu.
Charcuterie composée principalement de cœur et de gorge de porc marinés avec du vin rouge, des aromates et des épices.
Se mange chaud ou froid.
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Types de boissons
Côte roannaise Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 13-15°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Coteaux du Lyonnais Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 13-15°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Côtes du Forez Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 13-15°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.