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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Types de vins et autres boissons

Mâcon Davayé Blanc Primeur

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

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Champagne Grand cru Le Mesnil-sur-Oger Millésimé Doux

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 15 ans et +.

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Champagne Premier cru Ludes Blanc Brut

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

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Côtes de Bergerac Blanc Demi-sec

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Cognac Petite Champagne XO

Eaux-de-vie et liqueurs

Servir à 18-24°C.

Peut s‘appeler Petite Fine Champagne XO.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Alsace Grand cru Goldert Pinot gris Sélection de grains nobles

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Champagne Grand cru Sillery Blanc de noirs Doux Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 15 ans et +.

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Champagne Premier cru Taissy Blanc de noirs Brut non dosé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut s’appeler Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Champagne Premier cru Billy-le-Grand Sec Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Champagne Premier cru Bergères-les-Vertus Blanc de blancs Extra-brut

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Alsace Grand cru Steingrubler Gewurztraminer Sélection de grains nobles

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Clairette du Languedoc Saint-André de Sangonis Rancio

Vins tranquilles blancs

Servir à 06-08°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Champagne Premier cru Bisseuil Rosé Extra-brut

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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Champagne Blanc de blancs Brut Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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Rully Premier cru La Bressande Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

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Languedoc Saint-Georges d’Orques

Vins tranquilles rouges

Servir à 16-18°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.

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Monthélie Premier cru Le Village Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Beaune Premier cru Clos Landry Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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Touraine Côt

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Champagne Grand cru Tours-sur-Marne Blanc Sec Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Saint-Aubin Premier cru Marinot Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Champagne Premier cru Mutigny Rosé Demi-sec

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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Beaune Premier cru Le Bas des Teurons Rouge

Vins tranquilles blancs

Servir à 15-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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