Accord mets et vins
Photo de PipO_esperger (CC BY 2.0)
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Bourgogne Chitry Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin de 1 à 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Cette boisson s’accorde avec 7 mets :
Familles de plats
Crustacés et fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne
A la bretonne : avec de la crème fraîche, de l’échalote, de l’oignon, du persil, du vin blanc et recouvert de chapelure.
Crustacés et fruits de mer
Crabe grillé
Crustacés et fruits de mer
Homard grillé
Crustacés et fruits de mer
Huîtres
Fromages
Mimolette extra-vieille
France. Nord. Pas de Calais.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite coloré au rocou.
Affinage : plus de 24 mois.
Crustacés et fruits de mer
Pinces de crabe grillées
Fromages
Toucy
France. Bourgogne. Auxerrois.
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.