Accord mets et vins
Photo de Deidre Woollard (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/deidrew/5691350867/
Nuits-Saint-Georges Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin de 2 à 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.
Cette boisson s’accorde avec 3 mets :
Familles de plats
Poissons de mer
Bar rôti sauce au beurre blanc
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Poissons de mer
Suprême de bar sauce au beurre blanc
Suprême : filet sans arête.
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.