Accord mets et vins
Photo de Thomas Angermann (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/angermann/4694779768/
Crémant d’Alsace Blanc Extra-brut
Vins effervescents blancs
Servir à 06-08°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Cette boisson s’accorde avec 6 mets :
Familles de plats
Apéritifs et Mises en bouche
Beignets de crevettes
Crustacés et fruits de mer
Bulots
Fromages
Cremont
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre et de vache double crème à croûte naturelle.
Affinage : 2 à 3 semaines.
Crustacés et fruits de mer
Crevettes grises
Grands plats
Plateau de fruits de mer
Crustacés et fruits de mer
Tartare de bulots
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.