Accord mets et vins
Photo de Ville Oksanen (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/villoks/8024449405/
Banyuls Traditionnel Rancio
Mistelles, vins de liqueurs et vins doux naturels
Servir à 16-18°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 149 mets :
Familles de plats
Fromages
Appenzeller Extra
Suisse. Appenzell.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite.
>Affinage : 6 à 8 mois.
Étiquette noire.
Desserts et Entremets
Aumônière de crêpe à la crème de marrons glacés et au chocolat noir
Desserts et Entremets
Aumônière de crêpe à la figue
Desserts et Entremets
Aumônière de crêpe aux trois chocolats et ses marrons glacés
Desserts et Entremets
Baklava aux amandes
Desserts et Entremets
Beignets au chocolat nappés de caramel
Fromages
Black Betty
Pays-Bas. Hollande-Septentrionale.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée non cuite enveloppé de cire noire.
Affinage : 12 mois.
Fromages
Bleu des basques
France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque.
Fromage bleu au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle.
Affinage : 10 semaines.
Desserts et Entremets
Brownie
Desserts et Entremets
Brownie et crème caramel
Desserts et Entremets
Bûche de Noël au caramel
Desserts et Entremets
Bûche de Noël au chocolat et crème à la pistache
Desserts et Entremets
Bûche de Noël au moka
Desserts et Entremets
Bûche de Noël caramel-chocolat
Desserts et Entremets
Cake marbré au chocolat
Volailles
Canard Apicius
Canard cuit dans un bouillon et mariné dans du miel et des épices.
Servi avec des dattes et des pommes.
Volailles
Canard rôti aux épices
Desserts et Entremets
Charlotte à la vanille
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Charlotte au café
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Charlotte au café et au chocolat
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Cheesacake au chocolat
Desserts et Entremets