Comida y maridaje de vinos
Photo by Jorge Cancela(CC BY 2.0)
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Quicke’s Extra Mature
Reino Unido. Devon.
Queso de leche de vaca pasteurizado de pasta dura con corteza natural y envuelto en tela de muselina.
Maduración : 18 meses.
Véase también : Quicke's traditional cheddar
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Banyuls Rancio Ambré
Rancio
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Banyuls Rancio Traditionnel
Rancio
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Côtes du Rhône
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años. ”
Côtes du Roussillon Villages
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”
Crozes-Hermitage
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años. ”
Grand Roussillon Rancio
Rancio
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Madiran
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años. ”
Maury Rancio Ambré
Rancio
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Maury Rancio Tuilé
Rancio
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Maury
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años. ”
Rasteau Rancio Ambré
Rancio
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Rasteau Rancio Tuilé
Rancio
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Rivesaltes Rancio
Rancio
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”