Accord mets et vins

Risotto aux petits pois

Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.