Accord mets et vins

Ravioles de langoustines au safran - Photo de Paul Arps - 101Pairing.com

Photo de Paul Arps (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/slapers/6089249328/

Entrées chaudes

Ravioles de langoustines au safran

Ravioles : pâtes farcies plus petites et moins épaisses que les raviolis.

Synonymes

Ravioles de queues de langoustines au safran
Ravioles de scampis au safran

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Types de boissons

Champagne Blanc de blancs Brut Non dosé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut s’appeler Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Sancerre Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.