Accord mets et vins
Photo de Jami.1022 (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/59641171@N08/5468864370/
Quenelles de brochet sauce homardine
Sauce homardine : bisque de homard avec de la crème fraîche.
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Mâcon Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.