Accord mets et vins
Photo de Dion Hinchcliffe (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dionhinchcliffe/13869698344/
Escalope de foie gras de canard à la poêle à la truffe noire
Synonymes
- Escalope de foie gras de canard poêlée à la truffe noire
- Escalope de foie gras de canard à la poêle aux truffes
- Escalope de foie gras de canard poêlée aux truffes
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Types de boissons
Côte Rôtie
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Gigondas Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 15-17°C. .
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
Madiran
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
Pomerol
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.