Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Brandade de morue à la truffe noire - Photo de Ron Dollete - 101Pairing.com

Photo de Ron Dollete (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/saucesupreme/5462487276/

Poissons de mer

Brandade de morue à la truffe noire

Brandade: mélange de poisson et d'huile d'olive.

Synonymes

Brandade de morue truffée

Ce mets s’accorde avec 1 boissons :

Types de boissons

Palette Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 11-13°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.

> voir la fiche