Accord mets et vins
Photo de Cellule Communication (CC BY-SA 2.0)
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Pâté de lièvre à la royale
A la royale : cuit longuement avec du vin rouge et du Cognac et entièrement désossé.
Synonymes : Terrine de lièvre à la royaleVoir aussi : Pâté de lièvre
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Côtes de Bordeaux Blaye
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ La dénomination commerciale généralement utilisée est Blaye Côte de Bordeaux rouge.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans. ”
Rosé des Riceys
Rosé
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans. ”