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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Familles de mets

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza regina

Pizza avec champignons, jambon, mozzarella et sauce tomate.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche au gorgonzola

Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Se mange chaud ou froid.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza marinara

Italie. Naples.
Pizza à la tomate assaisonnée d’ail, d'huile d'olive et d'origan.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tourte de pigeonneau à l’Armagnac

Sauce à l'Armagnac : jus de cuisson avec Armagnac, flambé, crémé et réduit jusqu'à épaississement.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza aux anchois

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Zwiebelkuchen

Allemagne. Hesse rhénanie. Palatinat.
Tarte à l'oignon avec du lard en dés, de la crème et des graines de carvi.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tarte au crabe

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche

Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Servi chaud ou froid.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pâté gaumais

Belgique.
Tourte à la viande de porc marinée dans du vin ou du vinaigre avec des épices et des herbes.
Se mange chaud ou froid.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Flammeküche

France. Alsace.
Fine couche de pâte à pain recouverte de crème ou de fromage blanc et de lardons et d'oignons.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tourte au poisson

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tourte aux fruits de mer

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche au saumon fumé

Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Se mange chaud ou froid.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Flan de potiron

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